饮食不当会引发胃癌

　　饮食不当会引发胃癌：食物直接接触胃，又在胃内消化停留，胃粘膜要经常受到食物机械和化学物质的刺激。食物中各种致癌物和促癌物的长期作用下，可诱发胃癌。

　　以下几方面的饮食不当会引发胃癌：

　　低蛋白膳食：低蛋白饮食降低了胃内酸度的缓冲能力，利于亚硝胺的形成，同时低蛋白也使胃粘膜的修复能力下降。

　　暴饮暴食：喜食干、硬、烫食，进食快，三餐不定时和生气进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。

　　摄入过多的高盐饮食：食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

　　食不鲜食品：霉变的食物及粮食、不鲜甚至腐烂的蔬菜和罐头、饮料的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

　　少食新鲜水果和蔬菜：新鲜水果和蔬菜富含人体必需的维生素C、E和β-胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，具有抗癌作用。

　　经上述内容讲解，可知饮食不当会引发胃癌。因此，在日常生活中，应养成良好的生活饮食习惯，做好积极的预防工作。